CURIOSITA' COTTURA POLPO

A quanti di voi sarà accaduto di dover preparare un'insalata di polpo e accorgersi che nonostante tutto, più lo cuocete più diventa duro e immangiabile... D'accordo mi rendo conto che solitamente l'acquistiamo tutti al supermercato ma se vi capitasse il consiglio è questo: spellare il polpo, aspettare che l'acqua salata bolla, immergere e tirare fuori immediatamente il polpo che si arriccierà. Poi rimetterlo a bollire per circa due ore. Ovviamente il pesce deve essere fresco. Vi prometto di provare anche io. Fatemi sapere.