Tipico dolce Ternano il "Pampepato" - Fonte: http://dolciricette.blogspot.it/2006/12/pampepato-ternano-meme-natalizio-di.html

PAMPEPATO TERNANO 

VENERDÌ, DICEMBRE 15, 2006

Ricettina per il meme natalizio di Nanna....

Questo è il tipico dolce natalizio della mia città, ed ha più di 500 anni ...non manca in nessuna casa, chi non li prepara ce l'ha comunque perchè si usa regalarli....
E' stato creato anche il "CONSORZIO PAMPEPATO TERNANO SWEET UMBRIA", per distribuirlo in tutto il mondo...
Di seguito riporto la ricetta che facciamo a casa e la spiegazione del procedimento arriva direttamente dal sito ufficiale del pampepato ternano, qui le dosi nn ci sono...gli ingredienti sono sempre gli stessi ma in ogni casa c'è chi toglie o aggiunge qualcosa a seconda dei gusti o per dare un tocco personale ed ereditario alla ricetta....come vedrete le dosi sono molto abbondati, ne vengono più di 40 dipende dalla grandezza che si da al pampepato....è una bella bomba calorica, ma sotto le feste uno strappo alla regola si può fare...se volete provarlo potete anche quantità minore di ingredienti.

Ingredienti:
- 3 kg e mezzo di noci
- 1/2 kg di mandorle
- 1/2 kg di nocciole
- 1/2 kg di canditi
- 2 etti di pinoli
- 8 etti di uvetta
- 7 etti di miele
- 1 kg di cioccolato fondente
- 1 confezione di cacao amaro
- 2 confezioni di cacao dolce
- noce moscata, cannella, mistrà, pepe
- 2 bicchieri di mosto cotto
- 3 etti di farina
- 3 manciate di zucchero
- caffè
Preparazione: Dopo aver tostato noci, mandorle e nocciole in forno, mettere il tutto in un grande recipiente ed aggiungere pinoli, uvetta, cedro e arancia canditi, pepe, cannella, noce moscata ed infine la farina.
In una pentola grande fondere a caldo il miele, il mosto cotto d'uva, il cacao amaro e dolce, il cioccolato fondente, lo zucchero ed il caffè. Aggiungere tutti i liquidi ottenuti al composto di frutta secca e spezie.
Mescolare fin quando non sarà tutto bene amalgamato e cominciare a formare i Pampepati, panetti dal diametro di 8-10 cm e dal peso di circa 250 gr ciascuno bagnandosi le mani con il caffè.
Sistemarli in una teglia antiaderente distanti l'uno dall'altro 3cm circa.
Lasciare riposare e raffreddare per un oretta circa,  poi cuocere  in forno a 180° circa per 20 minuti, devono apparire lucidi in superficie.

Per la migliore degustazione si consiglia di tagliare a piccoli spicchi il Pampepato ed abbinarlo ad un vino Umbro dolce o passito.

"SPIDERMAN SPACCA" Nicolò, mio figlio di 4 anni.

SPIDERMAN SPACCA

Spiderman un giorno aveva trovato un cattivo e ci aveva fatto una polpetta fritta, poi l’aveva cotto alla griglia, poi Spiderman gli aveva messo il riso in bocca e ci aveva fatto un supplì. Poi aveva notato che c’erano altri cattivi nel mondo e disse: "Quanti cattivi che ci stanno in giro"!!!

Nicolò 

"IL CIELO" - di Filippo, mio figlio, di 4 anni.

IL CIELO

Ci sono le nuvole,

il sole e io, che mi chiamo Filippo,

ho scritto questa poesia.

Io vedo una foglia

e su questa foglia ci sono pesciolini

e quindi la foglia

che cade dal cielo all'albero

si tinge di rosso, arancione, blu,

di tutti i colori.

Questa poesia impara molte e molte cose

E guarda, ci sono molte foglie.

Filippo

Una possibilità

Ho bisogno di pensare
che sia possibile,
tornare indietro,
rivivere tutto di nuovo,
assaporando ogni respiro,
ogni singolo,
insignificante,
attimo.
Lasciarmi andare,
dimenticare tutto,
essere finalmente libero,
lontano da ogni paura.

L' ultima volta

Non abbiamo mai parlato
di quella sera.
Sotto un miliardo di stelle,
birra in mano
e le nostre strane storie,
raccontate,
urlate al cielo.
Avrei voluto rimanere
con te, per sempre,
sospeso nel tempo,
ubriaco com'ero
di esperienze e giovinezza.
Non abbiamo più parlato
da allora,
non più birre,
nessuna stella da guardare.
Ricordo soltanto
il preciso momento
in cui ho capito,
sarebbe stata l'ultima volta.

DA BAMBINO

Ricordo da bambino
i passeri, in fila
lungo i cavi dell'alta tensione,
di meno ogni mattina,
mentre si avvicinava
lentamente l'inverno.
Il profumo del bucato,
il lavatoio,
il gracidare delle rane
sempre più stanco.
Mia nonna
che si alzava all'alba
a raccogliere lumache.
Le pannocchie arrostite
segnavano la fine dell'estate
e non ce ne furono più
di altrettanto felici.

UN NUOVO INIZIO

Un nuovo inizio,

nuove possibilità. 

In attesa di una scelta

una direzione,

ecco aprirsi un mondo

di infinite opzioni

tutte ugualmente possibili.

Realtà che coesistono

in diversi piani dell'esistenza. 

In questo momento posso sentire

me stesso, vivere un'altra vita,

posso quasi toccarmi,

avvertire i miei pensieri.

Ecco che il tempo non conta,

nulla é più importante,

nascere, vivere, morire

tutto é ritmo, 

tutto é trasformazione 

i ricordi sono sempre gli stessi

in infiniti universi paralleli.

La grande illusione

Il tempo é una strana,
complessa illusione,
una gabbia
che imprigiona la nostra mente
donandole una sola
possibile realtà.
I nostri pensieri,
i sogni
sono portali,
possibili vie di fuga.
Veleni a rilascio controllato
fumo che offusca la mente.
Il risveglio tradito
dalle innumerevoli trappole
alle quali sfuggiamo raramente.
Poche menti illuminate
poca luce a indicare il cammino.
Non occorre credere
basta risvegliarsi
capire che il tempo non esiste,
non esiste alcun limite
che possa imprigionarci
l'energia ci attraversa
noi stessi siamo puro amore.

Ad un amico

Dedico a te

i miei pensieri di una sera,

a te che sai gestire il dolore

trattenere le emozioni,

pensando di poter avere sempre

il controllo della tua vita.

Dedico a te le incertezze

che mi rendono vivo,

capace di sentire, vivere

e accettare le mie complessità.

Non è facile ignorare ogni sensazione, 

ogni brivido o la leggerezza di un abbraccio 

dato in un giorno di pioggia,

la vita va affrontata, derisa, 

assaporata fino in fondo.

Lascia andare il dolore,

libera i pensieri,

vivi le emozioni e non gestire la rabbia,

lascia che ti soffochi fino a respirarla, 

mangiarla masticarla e infine sputarla.

Libera il tuo cuore

scatena la tempesta

e non cercare un riparo sicuro,

urla il tuo nome fino a perdere la voce 

poi siediti ad aspettare e ascolta il tuo corpo. 

Soltanto allora potrai vedere la tua strada,

sentirti veramente libero.

"Ascensione" acrilico su tela di Tiziano Borghi

"Il bene e il male" - acrilico su tavola

Olio su tela - "Reincarnazioni"